ESPECIA DE COLOR NARANJO INTENSO MUY UTILIZADO EN PERÚ, INDIA Y CHINA. SUELE UTILIZARSE COMO UN AZAFRÁN PARA DAR COLOR, PERO CON UN SABOR ABSOLUTAMENTE DIFERENTE. ES LA VARIEDAD DE CÚRCUMA QUE CRECE EN PERÚ. SABOR LIGERAMENTE DULCE CON TOQUES AMARGOS Y PICANTES.